Sapori Autentici e BBQ Gourmet

Ristorante Le Cerquette

Dalla Terra al Barbecue, Con Gusto

Nel nostro ristorante si respira il profumo della tradizione reinterpretata in chiave moderna grazie all’uso dei prodotti biologici coltivati prevalentemente in azienda. L’esperienza culinaria è arricchita da innovative tecniche di cottura, come il barbecue “low and slow” e l’affumicatura, che conferiscono alle pietanze sapori intensi e autentici. La piscina, situata accanto al casale circondato da un ampio giardino con piante tipiche della macchia mediterranea, insieme alle luminose sale del ristorante, rendono l’agriturismo Le Cerquette una location perfetta per matrimoni, cerimonie e banchetti.

Filosofia

Al centro della cucina del ristorante agriturismo Le Cerquette vi è la valorizzazione delle eccellenze enogastronomiche della campagna romana, nel rispetto della stagionalità e delle tradizioni locali.

Tradizione

Le ricette tradizionali della campagna romana sono l’anima della nostra cucina. La ricerca di ingredienti genuini e autentici, “come una volta”, rappresenta il fondamento di ogni piatto.

Fantasia

Quasi tutti gli ingredienti utilizzati nel ristorante provengono da produttori locali o direttamente dall’azienda agricola. Grazie a un sapiente accostamento di sapori, creiamo delicate varianti che valorizzano la cucina locale con creatività.

Lo Chef

Il nostro chef seleziona con cura le aziende agricole locali, garantendo l’alta qualità e la freschezza dei prodotti che usa in cucina. Ogni ingrediente è scelto personalmente per portare in tavola i migliori sapori del territorio.

Smokery

La tecnica dell’affumicatura, antica arte di conservazione e insaporimento, viene riscoperta al Ristorante Smokery Le Cerquette attraverso piatti di carne affumicata dal gusto intenso. Ideale per chi cerca una novità gustosa da assaporare in un ambiente familiare e accogliente.

BBQ

Le Cerquette è anche Ristorante BBQ: un luogo dove le carni locali di alta qualità vengono cotte lentamente al barbecue per esaltarne il gusto, accompagnate da salse barbecue artigianali. Che si tratti di una serata speciale o di un pranzo a base di carne grigliata, Le Cerquette BBQ offre un’esperienza unica per gli amanti della carne.

Scopri il Nostro Menù

Immergiti nei sapori autentici della campagna romana: il nostro menù unisce tradizione e innovazione, con piatti preparati a km0, barbecue gourmet e affumicature sapienti. Lasciati tentare dalle nostre specialità!